尾道好きだなぁ〜、犬連れ旅 1日目

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夕方散歩してたら、偶然通り掛かった『保広』さん
瀬戸内海の魚介が詰まったお寿司屋さんに足を踏み入れたく
予定していた広島お好み焼きも捨て難く、神奈川に戻って探せばありそうな予感...
はい、はいッ!! 17時JUST、平日予約なしで行けるかも〜期待しての入店です
瀬戸内で獲れたてのお魚を堪能して参りました177.png177.png177.png
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入店すると、活気ある女将さんが取り仕切り、板前さんのご主人と息子さんが、次々と下準備を進めています。
今回は、尾道到着後食べ歩き4件目で夕飯時となり、霧雨の降るどんよりとした夜を迎えます。
カウンターに腰掛け、目の前の黒板に気を取られながらも注文は、、、
布刈(めかり)の鯛丼 1650円を鬼嫁注文。
布刈とは? 潮の流れが速い漁場「布刈瀬戸」で白身魚の最高峰といわれている今回の鯛。
一晩泳がせてストレスを取り除いてから締めるので、天然鯛の旨味とコリコリした食感を抜群な状態で味わえるのよ~ッ111.png


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本場静岡の本わさびにお醤油で溶いていただいてみると、尾道迄来た甲斐があるというもの!! 抜群な鯛の食感は、これまで味わうことのない新鮮ならではの料理です。
お味噌汁は、鯛のアラ汁にワカメに刻まれた長ネギが入っており、疲れが癒されます。



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相棒は、焼穴子と地海老のおぼろの押し寿司(箱寿司)1650円の注文です。
小海老に関しては、手が込んでおり地海老を茹で更にミンチです。
穴子は、香ばしく焼いてあり、香りも楽しめます。
ご飯の隙間には、海苔が挟んであり、色味も良く手の込んだ逸品だと思います。
短時間で頂くには、名残惜しさもありますが機会があればまた立ち寄らせていただきます

保広寿司 / 尾道駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5


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☆保広
広島県尾道市土堂1-10-12
☎:0848(22)5639
営業:11:30-14:00/17:00-21:00
定休:月曜


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by hanahana-switch | 2017-06-17 17:57 | 中国・四国 地方

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