「エキサイト公式プラチナブロガー」スタート!

野菜直売所 加藤農園@三浦

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この山盛りになっているスイカをご覧ください。
どれを選ぶか?迷っちゃいますよねッ...、B級とは言えemoticon-0118-yawn.gif

鬼嫁emoticon-0130-devil.gif小玉スイカに拘りたかったけれど、旦那さんやっぱり大きい手前のスイカに決めたようで...
冷蔵庫に入らないでしょう!?

更にかぼちゃの煮物や温野菜が好きな我が家です。
「栗南瓜」と「三浦産坊ちゃん南瓜」の違いを調べてみると、、
食感は、どちらも粉質でホクホクして甘味がありますが、一般的な栗南瓜と比較すると、坊ちゃん南瓜は栄養価が高く、タンパク質、βカロティン、糖質は3倍以上も含まれているそうです。

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自宅に戻り、冷蔵庫に入れたB級スイカに期待を抱き、お皿に盛ると、瑞々しいスイカの筈が?パサついて、甘味も程遠く、3口でごめんなさい でしたッemoticon-0114-dull.gif
同じ8月に安曇野で試食した甘~くて、水分がたっぷりのスイカを思い出してしまう始末emoticon-0119-puke.gifはぁ~ッ➘

遥々三浦に出掛けた目的は、お風呂上がりが似合うこの夏1番のスイカを今回は三浦で買うemoticon-0171-star.gif んが、地元JAで買った三浦スイカと何故にこうも違うんかい??

B級とは、見た目が悪く、商品に傷がついていたり、形こそ悪いが、味は変わらずそこそこ美味しいものを提供しているものだと勘違いしていたよッemoticon-0130-devil.gif

完熟メロンもいただきましたが、時が既に十分経ち、甘味もなく残念な結果。

さようなら~emoticon-0178-rock.gif夏よ!!

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# by hanahana-switch | 2016-08-24 12:09 | 湘南 葉山・鎌倉・三浦方面

Bread Farm@三浦

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三浦で収穫される農産物と言えば...やっぱり夏はスイカよねッ!?
んが、この辺り畑の王道を突っ走るわけですが、、、
コレといった目印なく
行き着いた先が偶然にもこちらの『Bread Farm』さんemoticon-0140-rofl.gif
11時前ですが、ブランチ?
駐車場いっぱいだし、イートインも可能のわけですが
この時間帯は、椅子には猛暑で座れない状況で何方もいらっしゃらず...。

周囲は畑とそのオーナーの自宅と思われる民家が聳えたつぐらい...
取り敢えず出入りが多いパン屋さんということだけは、確かなので
翌日の朝食用パンをこちらで購入することにemoticon-0158-time.gif


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# by hanahana-switch | 2016-08-21 16:55 | 湘南 葉山・鎌倉・三浦方面

sandbar CAFE@茅ヶ崎サザン通り



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2回目の旦那さんの夏休みに合わせて、犬を連れて茅ヶ崎まで足を延ばしLunchですemoticon-0103-cool.gif
果たして?ウチのワンコは店内で静かに着席していられるのだろうか??
そんなわけもなく、本日のストーリーをご紹介して行きましょう!!

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お盆時期だけあって交通事情は、全く予測できず...
ウラ道を利用したら、通常かかる1/2の30分で目的地である

チョイと早く着き過ぎたので、ポケモンGO!に嵌る鬼嫁はemoticon-0130-devil.gif
スポットでボール入手に力が入ります。
それも其の筈 殺風景な家の周りには、ご覧の通りスポットが
100m降らないと入ってこない事情があるのよッemoticon-0133-wait.gif

サザン通りから茅ヶ崎駅を軽く散歩すると
飲食店が立ち並び、もしかしたら...激戦区なのか?
食べ歩き族には嬉しい悲鳴でしょうね~emoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif

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近隣のパン屋さん『パン・ド・ナノッシュ』でワンコ用に骨の形をした塩抜きパンを見つけ、持ち込みランチですemoticon-0155-flower.gif
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emoticon-0158-time.gif LUNCHメニューからemoticon-0171-star.gif

●焼きナポリタン(大盛り無料+スープ)¥1050

●窯焼きハンバーグセット(パンorご飯+スープ)¥1250

●セットデザート(アップルパイ・チョコブラニー)¥300/個
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エアーズロックステーキ(オージービーフ+和牛)を溶岩石オープン釜の遠赤を利用して
表面香ばしさがあり、ナイフを入れるとふわっと肉汁が出てきて
グリーンペッパーデミソースがインパクトの看板メニュをいただきました。
相方は、まさかのナポリタン?に引き込まれ、満足気な様子。
鉄板は、熱が逃げず、今更ながら勉強になりますねッemoticon-0136-giggle.gif
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最後デザートは、小ぶりながらもそれぞれ美味しく頂戴しました。
今回食事が運ばれるとワンコも?興奮して、周囲の方にもご迷惑かけましたが
海からの涼風と扇風機のダブルで、気持ち良く過ごせたワンコ席でした。

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sandbar CAFE 茅ヶ崎店ステーキ / 茅ケ崎駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5


★sandbar CAFEa0048463_15504034.jpg

神奈川県茅ヶ崎市共恵2-1-43 富貴堂ビル1階

☎0467(83)6263

営業時間:11:00-23:00(通し営業)

定休:年中無休

駐車場:2台


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# by hanahana-switch | 2016-08-16 15:53 | 湘南 辻堂・茅ヶ崎・平塚

がっつりチキン丼

にんにくのインパクトありで、まさしく暑さに負けないスタミナ丼です。
香菜(シャンツァイ)の代わりに三つ葉でも用意できれば良かったのですが、今回はきゅうりを代用です。
本来鶏骨つきもも肉がお出しの旨味が出るとのことでしたが、鶏ももで代用。


リピートするお題に対してなるべく冷蔵庫にある食材を使うのが鉄則なので、本来の食材・分量はアレンジしてあります。

※画像を撮り忘れ、食べちゃったッ~~emoticon-0122-itwasntme.gif


<がっつりチキン丼(2人分)>
材料
鶏もも肉1枚(350g)
塩小さじ2/3
こしょう適量
米1.5合
水280ml
きゅうり1/2本
☆ご飯のたれ
油小さじ1
にんにく(薄切り)1/2片
赤唐辛子(輪切り)1本
しょうゆ大さじ1
水大さじ1
砂糖小さじ1/2
☆しょうがだれ
油大さじ1 1/2
しょうが(みじん切り)大さじ4
塩小さじ1/4
砂糖小さじ1/4
青ネギ 1本


作り方
①鶏もも肉は骨に沿って切り込みを入れ、分量の塩、こしょうをまぶして10分置く。
 炊飯器に洗い米、分量の水、①の鶏肉の皮目を上にして入れて炊く。
②きゅうりは3cm長さに切り、青ネギは輪切りにする。
③ご飯のたれを作る。フライパンに油を熱し、にんにくの薄切りと赤唐辛子の輪切りを弱火で炒め
 しょうゆ、水、砂糖を加えて取り出す。
④しょうがだれを作る。フライパンに油を熱してしょうがのみじん切りを弱火で炒め、
 塩、砂糖を合わせて青ネギを加えて取り出す。
⑤①の鶏肉を取り出し、骨を取って食べやすい大きさに切る。
⑥ご飯を混ぜて器に盛り、③をかけ、⑤の鶏肉を盛って④をかけ、きゅうりを添える。

一言
ご飯と鶏肉にそれぞれのソースがかかっていることにより、ガッツリした味付け
しょうがが更に味を引き締めている★★★

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# by hanahana-switch | 2016-07-14 09:43 | 上沼恵美子の辻調先生に習う

あじの広東風サラダ

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今回は、香り高いセロリが材料に入っているので、オクラを代用。
あじは、フリッター感覚でビールのつまみにもってこい!!

リピートするお題に対してなるべく冷蔵庫にある食材を使うのが鉄則なので、本来の食材・分量はややアレンジしてあります。

<あじの広東風サラダ(2人分)>
材料
あじ(三枚おろし)100g
パイナップル(生)80g
きゅうり1本
オクラ20g
梅干し1個
ミントの葉6枚
にんにく(みじん切り)小さじ1/4
塩適量
こしょう適量
片栗粉適量
揚げ油適量
☆たれ
トマトケチャップ大さじ1 1/4
酢大さじ1 1/4
砂糖大さじ1 1/4
水大さじ1/2
タバスコ適量
ごま油小さじ1/4
☆衣
天ぷら粉45g
水50ml
油大さじ1


作り方
①あじは1cm幅の棒状に切る。
②きゅうりは縦半分に切り、種を取り除いて5mm幅の斜め切りにし、梅干しは種を取ってみじん切りにし、
 パイナップルは5mm厚さの一口大に切り、オクラは斜め薄切りにし、ミントの葉はみじん切りにする。
③たれのトマトケチャップ、酢、砂糖、水、タバスコ、ごま油を合わせ、
 梅干し、ミント、にんにくのみじん切りを混ぜ合わせる。
④衣の天ぷら粉に水を数回に分けて加えながら練り、油を混ぜる。
⑤あじに塩、こしょうし、片栗粉をまぶし、④の衣をたっぷりつけ、170度の揚げ油で揚げる。
⑥きゅうり、オクラ、パイナップル、あじを盛り、③のたれをかける。

一言
衣の水は少しずつ加えてしっかり練る。170度の油でカリッと揚げる★★★

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# by hanahana-switch | 2016-07-13 09:34 | 上沼恵美子の辻調先生に習う

いわしごはん

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4月から栄養士として働き始めた娘に最近アドバイスを貰うようになり...流石病院勤務だと誰もが食べ易く、喉に詰まらない大きさに注意を払い、そこだけは感心するわぁemoticon-0146-punch.gif
雑な鬼嫁emoticon-0130-devil.gifには、痛い一言。「もう1つ、包丁を入れた方がいいッ!」

そして夏休みに入る息子に、変わり映えのしない食事と言われる前に...
備忘録として残しておきたい夏emoticon-0171-star.gifメニューを拵えて、備忘録にしたく、、こういう時は頼りになるのが「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
結婚前に辻調の料理学校に仕事を終えてから1回/週で通った時のテキストは、未だ家宝にしている鬼嫁emoticon-0152-heart.gif
リピートするお題に対してなるべく冷蔵庫にある食材を使うのが鉄則なので、本来の食材・分量はややアレンジしてあります。

<いわしごはん(2~3人分)>
材料
いわし(開き)5尾
きゅうり1/2本
青ねぎ(小口切り)1本
青じそ(せん切り)5枚
いりごま(白)大さじ1
オクラ 6本
ご飯500g
塩適量
小麦粉適量
油適量
☆たれ
みりん大さじ1
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1 1/3
梅肉大さじ1


作り方
①いわしは背びれと尾を切り取り、小麦粉をまぶす。
 きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、少量の塩をまぶして2~3分置き、
 しんなりしたら水で洗って絞る。
②たれのみりん、酒、しょうゆ、梅肉を合わせる。
③フライパンに油適量を熱し、いわしを皮目から入れて中火で両面に焼き色がついたら
 濡れ布巾にフライパンをのせて温度を下げ、②を加えてかけながら煮つめる。
④ご飯に③をたれごと混ぜて身を粗くほぐし、きゅうり、青ねぎの小口切り、青じそのせん切り、
 いりごまを加えて混ぜ、オクラを彩りに器に盛る。

※いわしに小麦粉をまぶしてたれのからみをよくする。
※たれを入れる前にフライパンの温度を下げる。

一言
梅干が隠し味となり、紫蘇も風味良く、いわしとバランスが取れている。★★★★

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# by hanahana-switch | 2016-07-12 23:05 | 上沼恵美子の辻調先生に習う

ZELKOVA@鎌倉

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食材・飾り付け等人気店のモーニングサービスリサーチに出掛けました。
植物による癒しありの、テラス席利用で犬OK!、更に美味しくなくてはなりませぬemoticon-0162-coffee.gif
鎌倉小町通りから一歩入った隠家的な素敵なカフェをご紹介していきます。


a0048463_15172613.jpg朝6時過ぎ、R134を走ると、ボードを抱えたサーファーが既にひと泳ぎ終えた姿や
ボードをチャリ横に載せて海辺へ向かう姿もありの~、
R134をランニングする方も沢山いらっしゃって、24時間?いやッ48時間動いてるんだわぁemoticon-0171-star.gifemoticon-0170-ninja.gifemoticon-0171-star.gifemoticon-0170-ninja.gifemoticon-0171-star.gifemoticon-0170-ninja.gifemoticon-0171-star.gif


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鬼嫁一行は、七里ガ浜~稲村ケ崎を過ぎ、更に若宮大路目指して走り続けemoticon-0165-muscle.gif
朝7時前の小町通りを散策すると...通勤通学の方、ワンコを連れてお散歩姿もあり
日中のけたたましさを感じることなく、平穏です。



a0048463_1531885.jpg込み入った位置にあるので、地元の方に道を尋ね、7:30-OPENのこちら「ZELKOVA」さんには2番乗りです。
そこで気を緩めてはいけません、鬼嫁夫婦は人を呼んでしまうので 早々にオーダーですemoticon-0159-music.gif

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何故か?黒板には[A]メニューがなくて...いきなり[B]メニューから始まるの。笑


[B]メニュー(トースト・スクランブルエッグ・ベーコン・サラダ・ドリンク)⇒¥800
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[C]メニュー(ツナ・玉子・アンチョビ・シナモンから1品のトースト・ドリンク)⇒800
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食事内容は、色彩感覚良くお皿に盛られており、スクランブルエッグは歯応えがあり、弾力のある感じ。
また、カロリー高めかな?と思いつつ、アンチョビの上にスライスチーズがのり、珍しいトーストを頂戴しました。
好きなお酒を呑みながら、旬の素材を生かしたお料理をいただいて、好きなことを語り合い...
庭作りもとても参考になります。

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# by hanahana-switch | 2016-07-11 16:54 | 湘南 葉山・鎌倉・三浦方面

2016.05.28 NRT出発

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2回目のNYは...前回と異なる内容を折り込みたい。

出発の1か月前にBrooklyn行きのWeb予約を入れ、
分厚い旅の本を読みあさる鬼嫁に対し、早朝・帰宅後の僅かな時間をNY情報収集に努めemoticon-0162-coffee.gif
旅の予習とは言え、既に旅は始まっていたのよ...2人の旅が。

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Brooklyn Bridgeにて韓国人による撮影

暫く私たち夫婦にお付き合いくださいませemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gifemoticon-0152-heart.gif

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# by hanahana-switch | 2016-07-01 22:38 | NewYork

便秘じゃないけど、日課なの

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今朝も家族が食べ残したヨーグルト容器をご覧のように
何が入っていたのか分からないぐらい綺麗にペロリンちょするアタチ...emoticon-0134-bear.gif
おかぁーたんとポチたま観てたら、『淡路島』ブランドの牧場が映ったんよッemoticon-0110-tongueout.gif
ヨーグルトの他にプリンに牛乳...と購入意欲の高いウチのおかぁたんは
アタチとあのドッグランで走れる(歩く?)日を夢見ているんじゃないかぃ?
熱心に見入ってたねッemoticon-0140-rofl.gif淡路島...emoticon-0178-rock.gif

おかぁたんとおとうたんが、やっとNYから帰国して
アタチのホテル生活1週間が終わったemoticon-0147-emo.gif
ヨーグルト生活、それとブログの更新がはじまるでちゅう〜emoticon-0152-heart.gif


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# by hanahana-switch | 2016-06-14 22:45 | カメラ

2016年GW 東京散策---湯島から根津界隈 その6完

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a0048463_9592877.jpg翌日も時間を大切にしよう!!と朝食も簡単に済ませ、
早々に出発。最寄りのバス停から中野駅終点まで楽々移動。
東西線に乗り換え、神楽坂(坂上)で下車すると、朝10時前到着。流石に夜の賑やかさは静まり返ってるわぁ~

人の流れに沿って歩き始めると『赤城神社』がお目見え、外観は現代的な神社。
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大鳥居をくぐると、とても神聖な空気を感じます。
石階段を登り切ると左手に戦火にて焼失した神楽殿。

emoticon-0171-star.gif神楽殿 蛍雪さま
emoticon-0171-star.gif更に出世のお稲荷さん
emoticon-0171-star.gif病気平癒の八耳さま
emoticon-0171-star.gif東照宮の葵さま
 
 
の全てが復興され、調べれば奥深く、
群馬県赤城山麓の大胡の豪族であった大胡彦太郎重治が牛込に移住した時、
本国の鎮守であった赤城神社の御分霊をお祀りしたのが始まりと伝えられています。
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# by hanahana-switch | 2016-05-19 12:18 | 都内